Bruschetta je klasično talijansko predjelo koje je super popularno, a nije ga teško napraviti kod kuće. Kao dobavljač kuhinjskog pribora, ovdje sam da vam kažem sve o alatima koji će vam trebati za pripremu ukusnih brusketa.
Počnimo s osnovama. Kao prvo, trebat će vam dobar nož. Za rezanje kruha neophodan je oštar kuharski nož. Želite biti sigurni da su kriške lijepe i jednake, debele oko pola inča. Tako ćete bruschette dobiti dobru podlogu koja može primiti sve nadjeve bez da se raspadne. Tupi nož će samo zgnječiti kruh umjesto da napravi čiste rezove, stoga investirajte u kvalitetan kuharski nož. Možete ga koristiti za sve vrste kuharskih zadataka, ne samo za izradu brusketa.
Sljedeća je daska za rezanje. Ne želite rezati kruh izravno na radnoj površini. Drvena ili plastična daska za rezanje je savršena. Drvene daske za rezanje izvrsne su jer su nježne prema vašem nožu i dodaju malo rustikalnog dojma. Plastični se lako čiste i obično se mogu prati u perilici posuđa. Samo se pobrinite da ga temeljito očistite nakon svake uporabe kako biste izbjegli bilo kakvu unakrsnu kontaminaciju.
Sada, za nadjeve. Ako radite tradicionalne bruskete na bazi rajčice, trebat će vam rezač za rajčice ili nazubljeni nož. Rezač za rajčice može brzo narezati rajčice na tanke, jednake kriške. Ali ako ga nemate, nazubljeni nož je sasvim u redu. Nazubljeni rub pomaže prorezati čvrstu kožicu rajčice bez da je previše gnječite.
Za sjeckanje češnjaka i začinskog bilja mali nož za guljenje vaš je najbolji prijatelj. Malen je i lako ga je kontrolirati, omogućujući vam da sitno usitnite češnjak i začinsko bilje za taj dodatni okus. Možete biti vrlo precizni s nožem za guljenje, što je važno kada pripremate jelo poput bruschetta u kojem okusi moraju biti dobro izbalansirani.
Kada je u pitanju mazanje nadjeva na kruh, lopatica je vrlo korisna. TheSilicone Solid Turnerje super opcija. Izrađena je od silikona, što znači da neće izgrebati vaše tave ili kruh. Ravni rub olakšava ravnomjerno nanošenje smjese rajčice na kriške kruha. Također ima lijep, udoban držač, tako da možete raditi s njim neko vrijeme, a da vam se ruka ne umori.
Ako u bruskete dodajete sir, ribež je neophodan. Idealan je kutijasti ribež s rupama različitih veličina. Možete koristiti velike rupe za ribanje sira mozzarella za krupnu strukturu ili male rupe za ribanje parmezana za finiju, praškastiju konzistenciju. Naribani sir daje prekrasnu kremastost i okus vašim brusketama.
Za miješanje preljeva neophodna je posuda za miješanje. Možete koristiti staklenu ili keramičku posudu. Staklene posude su odlične jer možete vidjeti što se unutra događa, a i lako se čiste. Keramičke zdjele izgledaju lijepo i mogu održavati sastojke na dobroj temperaturi. Samo pomiješajte sve svoje rajčice, češnjak, začinsko bilje i sve druge začine u zdjeli prije nego što ih namažete na kruh.
Ako radite složenije bruskete s preljevom od jaja, trebat će vam pjenjača za jaja. TheSilikonska metlica za pečenjesavršen je za ovo. Može brzo i jednostavno umutiti jaja do lijepe, pahuljaste konzistencije. Bilo da radite jednostavan preljev od kajgane ili složeniju fritaju - poput preljeva za bruskete, ova će pjenjača obaviti posao.
Nakon što napravite bruskete, možda ćete htjeti spremiti ostatke. Eto gdjeHermetički zatvoreni spremnici za pohranu hranedobro doći. Ove posude će vaše bruskete održati svježima nekoliko dana u hladnjaku. Hermetičko brtvljenje sprječava ulazak zraka, što može učiniti kruh vlažnim i nadjev izgubiti svoj okus.
Sada, razgovarajmo o kuhanju bruschette. Može se koristiti grill tava ili toster. Tava za roštilj daje vašim brusketama one lijepe tragove roštilja i okus dima. Izvrstan je za dodavanje malo teksture kruhu. Toster je praktičniji ako ne želite zagrijavati svoju veliku pećnicu. Možete samo ubaciti bruschettu i tostirati je do savršenstva.
Ako koristite maslinovo ulje za prelivanje brusketa, dozator za ulje je odličan alat. Omogućuje vam da kontrolirate količinu ulja koju koristite, tako da ne dobijete mokar nered. Također možete koristiti malu žličicu, ali dozator ulja daje ravnomjernije i kontroliranije izlijevanje.
Zaključno, pripremanje brusketa je zabavna i ukusna aktivnost, a posjedovanje pravog kuhinjskog pribora može uvelike olakšati proces. Bilo da ste profesionalni kuhar ili samo netko tko voli kuhati kod kuće, ovi su alati ključni za stvaranje savršene bruskete.
Ako ste zainteresirani za kupnju bilo kojeg od ovih kuhinjskih pomagala, rado bih razgovarao s vama. Imamo širok asortiman visokokvalitetnog kuhinjskog pribora koji je savršen za pripremu brusketa i mnogih drugih jela. Samo se obratite kako biste započeli raspravu o nabavi, a mi ćemo pronaći najbolja rješenja za vaše potrebe.
Reference
- "Radost kuhanja" Irme S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethana Beckera
- "Talijanska kuhinja za glupane" Michele Scicolone